Fabrication et savoir faire
Vercors Lait, héritière naturelle du savoir-faire des fruitières d’antan, perpétue désormais la tradition fromagère du Vercors.
La qualité du lait et la maîtrise des procédés ancestraux de fabrication de chaque type de fromage, du bleu du Vercors-Sassenage AOP au Vercorais, la meule du vercors, permettent d'offrir des produits denses en saveurs authentiques et subtiles.
La Coopérative Vercors-Lait bénéficie aujourd'hui d'un outil de production moderne. Tout en répondant aux normes de contrôles d'hygiène et de sécurité alimentaire, la laiterie située à Villard-de-Lans a su garder une fabrication traditionnelle qui préserve les saveurs de chaque fromage.
La Coopérative du Bleu