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La Caprinette

La Caprinette

Affinée au minimum 45 jours dans les caves de la Coopérative à Villard de Lans, la Caprinette est appréciée même par ceux qui n’aiment pas le fromage de chèvre.

La Caprinette permet aussi aux personnes intolérantes au lactose de se faire plaisir avec un fromage de caractère doux et crémeux.

Présentation

La Caprinette Vercors lait est une tomme de chèvre à pâte pressée dure non cuite. Fromage d’environ 5 kg, il se présente sous une forme cylindrique avec une croute naturelle grise, une pate souple, couleur ivoire et une texture crémeuse.

Informations

 

Format

Colis de 1 pièce

 

Poids

De 4 à 6kg

Affinage

45 jours

Taux M.G

39-33 % du poids total

 

Suggestion

La Caprinette Vercors Lait a parfaitement sa place dans une raclette 100% Vercors avec la Vercorette et le Bleu du Vercors-Sassenage AOP.

Fromage facile à cuisiner, la Caprinette peut se couper en dés et s’intégrer dans une salade d’endives avec un filet d’huile de noix .
Fondue sur une tranche de pain de campagne, elle accompagne un jambon de pays et une salade de mâche.

Tout est possible avec la Caprinette !!!

Vercors Lait Site officiel - La coopérative du Bleu du Vercors Sassenage
La Coopérative du Bleu
du Vercors-Sassenage AOP
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