La Caprinette
Affinée au minimum 45 jours dans les caves de la Coopérative à Villard de Lans, la Caprinette est appréciée même par ceux qui n’aiment pas le fromage de chèvre.
La Caprinette permet aussi aux personnes intolérantes au lactose de se faire plaisir avec un fromage de caractère doux et crémeux.
La Caprinette Vercors lait est une tomme de chèvre à pâte pressée dure non cuite. Fromage d’environ 5 kg, il se présente sous une forme cylindrique avec une croute naturelle grise, une pate souple, couleur ivoire et une texture crémeuse.
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FormatColis de 1 pièce |
PoidsDe 4 à 6kg |
Affinage45 jours |
Taux M.G39-33 % du poids total |
La Caprinette Vercors Lait a parfaitement sa place dans une raclette 100% Vercors avec la Vercorette et le Bleu du Vercors-Sassenage AOP.
Fromage facile à cuisiner, la Caprinette peut se couper en dés et s’intégrer dans une salade d’endives avec un filet d’huile de noix .
Fondue sur une tranche de pain de campagne, elle accompagne un jambon de pays et une salade de mâche.
Tout est possible avec la Caprinette !!!
La Coopérative du Bleu
