La Vercorette Ail des ours
La « Vercorette » Raclette à l'Ail des ours est un fromage de caractère, fondant, avec une pâte jaune, souple, un peu grasse, parfois parsemée de légères fentes, une croûte claire légèrement orangée, frais et floral.
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FormatColis de 1 pièce |
Poids6kg |
Affinage56 jours minimum |
Taux M.G48% du poids total |
Fraiche et florale, elle se déguste fondue, avec des pommes de terre et de la charcuterie de Montagne ou simplement sur un plateau. On associe naturellement la Vercorette à la Vercouline pour se régaler avec une raclette typique du Vercors.
La Coopérative du Bleu
