La Vercorette Piment d'espelette
La « Vercorette » Raclette au Piment d'Espelette est un fromage de caractère, fondant, avec une pâte jaune, souple, un peu grasse, parfois parsemée de légères fentes, une croûte claire légèrement orangée et légèrement épicé.
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FormatColis de 1 pièce |
Poids6kg |
Affinage56 jours minimum |
Taux M.G48% du poids total |
Légèrement épicée, elle se déguste fondue, avec des pommes de terre et de la charcuterie de Montagne ou simplement sur un plateau. On associe naturellement la Vercorette à la Vercouline pour se régaler avec une raclette typique du Vercors.
La Coopérative du Bleu
