La Bournette fleurie
La Bournette est une petite tomme au lait entier de vaches du Vercors issues de troupeaux à race sélectionnées (Montbéliarde, Abondance et Villarde). Elle est fabriquée depuis 8 ans dans notre Coopérative à Villard-de-Lans.
Nos fromagers ont repris une recette ancestrale de fruitière : ils travaillent à partir d’un levain pour avoir une bonne maturation et un temps de prise d’une quarantaine de minutes.
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FormatColis de 1 pièce |
Poids6kg |
Affinage60 jours minimum |
Taux M.G31% du poids total |
Elle se déguste fondue, avec des pommes de terre et de la charcuterie de Montagne ou simplement sur un plateau. On associe naturellement la Vercorette à la Vercouline pour se régaler avec une raclette typique du Vercors.
La Coopérative du Bleu
