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La Bournette fleurie

La Vercorette Raclette au lait du Vercors

La Bournette est une petite tomme au lait entier de vaches du Vercors issues de troupeaux à race sélectionnées (Montbéliarde, Abondance et Villarde). Elle est fabriquée depuis 8 ans dans notre Coopérative à Villard-de-Lans.

Présentation

Nos fromagers ont repris une recette ancestrale de fruitière : ils travaillent à partir d’un levain pour avoir une bonne maturation et un temps de prise d’une quarantaine de minutes. 

 

Informations

 

Format

Colis de 1 pièce

 

Poids

6kg

Affinage

60 jours minimum

Taux M.G

31% du poids total

 

Dégustation

Elle se déguste fondue, avec des pommes de terre et de la charcuterie de Montagne ou simplement sur un plateau. On associe naturellement la Vercorette à la Vercouline pour se régaler avec une raclette typique du Vercors.

Vercors Lait Site officiel - La coopérative du Bleu du Vercors Sassenage
La Coopérative du Bleu
du Vercors-Sassenage AOP
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T. 04 75 48 36 27
www.vercorslait-romans.fr
 

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Boutique T. 04 76 95 33 21
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