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Les Recettes

Velouté de Chou-Fleur au Vercorais

4 personnes
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Preparation
15min

Cuisson
25min

Ingrédients
  • 50 g de tomates séchées, à l’huile
  • 50 g de dés de jambon
  • 50 g de Vercorais
  • 120 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 12 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Mise en oeuvre

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Emincez les tomates séchées
    et le Vercorais en cubes. Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battez l’oeuf avec le lait et l’huile.
  2. Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. Ajoutez les tomates et le
    Vercorais. A l’aide d’une cuillère, garnissez les moules à muffins, légèrement huilés.
  3. Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule avant de les démouler.
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