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Les Recettes

Clafoutis au Bleu du Vercors-Sassenage AOP

4 personnes
bleu-sassenage-aop

Preparation
20min

Cuisson
40min

Ingrédients
  • 250 g de Bleu du Vercors Sassenage AOP
  • 250 g de tomates cerise
  • 4 oeufs
  • 40 cl de lait du Vercors
  • 80 g de farine
  • 2 pincées de piment en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de beurre pour le plat
  • Sel, poivre du moulin
  • Herbes de Provence

Mise en oeuvre

  1. Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6. Lavez les tomates cerise. Fouettez les oeufs entiers dans un récipient avec la farine, le piment, une pincée d’herbes de Provence, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez le lait, mélangez.
  2. Beurrez un plat à gratin ou 4 petits plats individuels. Coupez le bleu en deux puis en
    tranches de 5 mm d’épaisseur. Répartissez les tomates cerise dans le fond du plat. Versez la préparation dessus puis déposez les tranches de bleu entre les tomates.
  3. Placez le plat au four, laissez cuire 40 min au four, réduisez de 10 min pour des plats individuels. Sortez le plat du four, laissez-le tiédir avant de le déguster. Vous pouvez également le déguster froid.
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