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Les Recettes

Polenta au Bleu du Vercors-Sassenage AOP

4 personnes
bleu-sassenage-aop

Preparation
10min

Cuisson
45min

Ingrédients
  • 200 gr de Bleu du Vercors-Sassenage AOP
  • 200 gr de Polenta
  • 1L de lait du Vercors
  • 1 c. à c de sel
  • 25 cl de crème fraîche
  • Un peu de beurre pour le moule

Mise en oeuvre

  1. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  2. Portez le lait à ébullition dans une grande casserole avec le sel, y verser la polenta en pluie.
  3. Cuire 5 min sans cesser de remuer.
  4. Laissez tiédir puis ajoutez le Bleu du Vercors-Sassenage AOP coupé en petits dés, bien mélanger.
  5. Beurrez un plat à gratin, versez le mélange, arrosez avec la crème fraîche.
  6. Enfournez et cuire 40 min.
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