Mise en oeuvre

1. Préchauffez le four à 180° (th 6).
2. Portez le lait à ébullition dans une grande casserole avec le sel, y verser la polenta en pluie.
3. Cuire 5 min sans cesser de remuer.
4. Laissez tiédir puis ajoutez le Bleu du Vercors-Sassenage AOP coupé en petits dés, bien mélanger.
5. Beurrez un plat à gratin, versez le mélange, arrosez avec la crème fraîche.
6. Enfournez et cuire 40 min.