| Actualités | Contact |
Salade de Poulet au Bleu

Salade de Poulet au Bleu du Vercors-Sassenage AOP et aux poires

4 personnes
bleu-sassenage-aop

Preparation
15min - Marinade de 2h

Cuisson
15min

Ingrédients
  • Marinade : 4 c. à s. d’huile d’olive au citron (ou du jus de citron), sel, poivre et baies
  • 1 échalote
  • 100 gr de Bleu du Vercors-Sassenage AOP
  • 400 gr de filet de poulet
  • 2 poires
  • 2 c. à c. d’huile de colza et 4 d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • Salade romaine
  • 10 noix
  • Beurre

Mise en oeuvre

  1. Coupez le poulet en lamelles et les faire mariner 2h au frais dans 4 c. à s. d’huile d’olive au citron et une pincée de sel aux 4 poivres et baies.
  2. Emincez l’échalote. Mélangez le vinaigre de vin rouge avec l’huile d’olive. Coupez le Bleu du Vercors-Sassenage AOP en cubes.
  3. Pelez les poires et coupez-les en 4 puis en 8. Faites-les dorer à la poêle avec le beurre et réservez.
  4. Dans une poêle, faites dorer les aiguillettes de poulet à feu vif pendant 3 minutes avec l’huile de colza et du beurre.
  5. Ajoutez les échalotes émincées, laissez cuire environ 8 minutes à feu doux.
  6. Ajoutez les poires et laissez quelques instants pour les réchauffer.
  7. Disposez la salade sur l’assiette puis le poulet, les poires et les cubes de Bleu du Vercors-Sassenage AOP. Assaisonnez avec la vinaigrette et parsemez de noix concassées.
Vercors Lait Site officiel - La coopérative du Bleu du Vercors Sassenage
La Coopérative du Bleu
du Vercors-Sassenage AOP
Nos boutiques

Romans

3 Avenue des Pins CC Parc St Paul
26750 St Paul Lès Romans
T. 04 75 48 36 27
www.vercorslait-romans.fr
 

Seyssins

100 Av. du Gnal de Gaulle
38180 Seyssins
T. 04 38 70 07 21
www.vercorslait-seyssins.fr
Coopérative et boutique

Villard-De-Lans

Route des Jarrands
38250 Villard de Lans
Coopérative T. 04 76 95 00 11
Boutique T. 04 76 95 33 21
Plan du site - Mentions Légales - Contact