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Les Recettes

Pommes de Terre Farcies au Bleu du Vercors-Sassenage AOP

4 personnes
bleu-sassenage-aop

Preparation
20min

Cuisson
20min

Ingrédients
  • 8 pommes de terre à chair ferme
  • 250 gr de Bleu du Vercors Sassenage AOP
  • 4 tranches de jambon cru
  • 1 tomate
  • 2 c.à s. de persil plat

Mise en oeuvre

  1. Pelez les pommes de terre, puis faites les cuire entières à l’eau bouillante salée ou à la vapeur, 10 à 15 min selon leur taille.
  2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °.
  3. Taillez le jambon cru en fines lanières, épépinez la tomate et coupez la en dés. Dans une jatte, mélangez les lanières de jambon, les dés de tomate, les dés de bleu et le persil plat. Poivrez.
  4. Egouttez les pommes de terre, puis ménagez leur une calotte dans la longueur et creusez les délicatement. Farcissez-les de la préparation au Bleu, déposez-les dans un plat à gratin
  5. Ajoutez 5 cl d’eau autour des pommes de terre et enfournez pour 8 à 10 min, pour faire légèrement fondre le Bleu. Servez dès la sortie du Four.
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