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Lasagnes Blanches aux 3 Fromages

Lasagnes Blanches aux 3 Fromages (Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Vercorais & Chèvre)

4 personnes
bleu-sassenage-aop

Preparation
30min

Cuisson
40min

Ingrédients
  • 6 feuilles de lasagnes fraîches
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 150 g de Bleu du Vercors-Sassenage AOP
  • 100 g de Vercorais râpé
  • Ingrédients pour la béchamel :
    - 1 l de Lait du Vercors
    - 70 g de beurre
    - 70 g de farine
    - 1 pincée de noix de muscade râpée
    - Sel & Poivre

Mise en oeuvre

  1. Couper en dés le fromage de chèvre et le Bleu du Vercors-Sassenage AOP.
    Réserver chaque fromage dans un bol à part.
  2. Préparer la béchamel.
  3. Dans un moule, disposer 2 feuilles de lasagnes, placées côte à côte, les parsemer des morceaux de fromage de chèvre et recouvrir d’un peu moins de la moitié de la béchamel. Couvrir à nouveau de 2 feuilles de lasagne côte à côte, les parsemer cette fois-ci des morceaux de Bleu du Vercors-Sassenage AOP et recouvrir de la béchamel restante en prenant soin d’en conserver 4 cuillères à soupe. Couvrir des 2 dernières feuilles de lasagne, toujours côte à côte puis des 4 cuillères à soupe de béchamel.
  4. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 min. 10 min. seulement avant la fin de la cuisson, parsemer les lasagnes du Vercorais râpé. Une
    fois la cuisson terminée, laisser les lasagnes reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante.
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