Lasagnes Blanches aux 3 Fromages (Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Vercorais & Chèvre)
4 personnes
Preparation 30min
Cuisson 40min
Ingrédients
6 feuilles de lasagnes fraîches
200 g de fromage de chèvre frais
150 g de Bleu du Vercors-Sassenage AOP
100 g de Vercorais râpé
Ingrédients pour la béchamel : - 1 l de Lait du Vercors - 70 g de beurre - 70 g de farine - 1 pincée de noix de muscade râpée - Sel & Poivre
Mise en oeuvre
Couper en dés le fromage de chèvre et le Bleu du Vercors-Sassenage AOP. Réserver chaque fromage dans un bol à part.
Préparer la béchamel.
Dans un moule, disposer 2 feuilles de lasagnes, placées côte à côte, les parsemer des morceaux de fromage de chèvre et recouvrir d’un peu moins de la moitié de la béchamel. Couvrir à nouveau de 2 feuilles de lasagne côte à côte, les parsemer cette fois-ci des morceaux de Bleu du Vercors-Sassenage AOP et recouvrir de la béchamel restante en prenant soin d’en conserver 4 cuillères à soupe. Couvrir des 2 dernières feuilles de lasagne, toujours côte à côte puis des 4 cuillères à soupe de béchamel.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 min. 10 min. seulement avant la fin de la cuisson, parsemer les lasagnes du Vercorais râpé. Une fois la cuisson terminée, laisser les lasagnes reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante.