La Bournette tomme au lait du Vercors BIO - Vercors Lait Site officiel - La coopérative du Bleu du Vercors Sassenage

La Bournette tomme au lait du Vercors

Présentation

La Bournette Vercors Lait est une tomme de 1.5 kg environ, au lait de vache, lait issu de troupeaux des paturages du Vercors.

C’est un fromage de caractère, beurré, au léger gout de noisette avec une pâte souple qui se présente avec une croûte grise parsemée de légère moisissure.

Informations

Format

Colis de 3 pièces

Poids

Environ 1,5kg

Affinage

30 jours

Taux M.G

33% du poids total

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Caractéristiques

Fromage de caractère, beurré, au léger goût de noisette, avec une pâte souple, non pressée, au lait de vache entier thermisé.
Pâte blanche ou jaune selon les saisons avec des petits trous
Croûte grise, parsemée de légères moisissures

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