La Vercorette raclette au lait du Vercors

La « Vercorette » Raclette au lait du Vercors est un fromage de caractère, fondant, avec une pâte jaune, souple, un peu grasse, parfois parsemée de légères fentes, une croûte claire légèrement orangée.

Elle se déguste fondue, avec des pommes de terre et de la charcuterie de Montagne ou simplement sur un plateau. On associe naturellement la Vercorette à la Vercouline pour se régaler avec une raclette typique du Vercors.

Caractéristiques

  • Poids environ 6 kg
  • Colis de 1 pièce
  • Affinage 60 jours minimum
  • Taux M.G. / sec 48 %
  • Taux M.G. / poids total 30 %

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