Le Vercorais meule au lait du vercors

Fiche Produit

Le « Vercorais », meule au lait du Vercors, est une pâte cuite au lait de vache, au léger gout de noisette, fruité, fondant. Le Vercorais a une pâte jaune souple et fondante, légèrement lainurée, avec un croûtage naturel au sel, anée au minimum 6 mois en cave.

Caractéristiques

  • Meule d'environ 40 kg ou Colis de 1/4 sous vide / 1/8 sous vide / 1/16 sous vide
  • A­ffinage 6 mois minimum
  • Taux M.G. / sec 48 %
  • Taux M.G. / poids total 34 %

<< La Bournette tomme au lait du Vercors

>> La Vercorette raclette au lait du Vercors