Le Saint-Marcellin IGP

Après des années de travail, le St Marcellin vient d’obtenir le label IGP (Indication géographique protégée) qui garantit sa fabrication dans une zone géographique bien défini : Isère, Drome et Savoie.

Fromage dauphinois, élaboré à l’origine au Moyen Age avec du lait de chèvre, le St-Marcellin Vercors-Lait se fabrique désormais avec du lait de vache de montagne emprésuré, caillé et moulé manuellement par nos fromagers à la Coopérative de Villard de Lans Fromage de 80 gr à texture douce et fondante, il est, selon les gouts crémeux ou plus sec.

Caractéristiques

  • Colis de 12 coupelles, ou caisse bois par 12 pièces
  • Poids 80 g
  • Affinage 11 jours
  • Taux M.G. / sec 50 %
  • Taux M.G. / poids total 25 %

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